僕は妻が病気になってから 自分で料理をするようになりました。
それ以前にも 料理は好きな方で たまぁ～～に 気が向くと作ったりしていたんです。
山梨移住日記 こだわっちゃうんだよな
どうしても性格上 特に食べることに関してはこだわっちゃうんだよね。
毎度のことで 美味しい しかわからないんだけど 美味しいものを追求しちゃうというね。
で 料理の基本となる 出汁。
今 市販でも良い粉末の出汁を売ってはいるんだけど どうしても自分で作りたくなっちゃう。
本当はね 北海道から最高の昆布を取り寄せて 鰹節も最高のを取り寄せて 他に あご（トビウオ） 干しシイタケ 等々 って作ればもっといいのができるだろうけどね。
今はそこまでやる まではやってないけど いつか やってみたい。
いつか は いつか で いつか が来ることはない って 定説 なんだけどね・・・ アハハ
山梨移住日記 いつも作っている 昆布と鰹節で
これ スーパーで売っている どちらも市販の安い物。
それでもね やっぱりね 粉末の出汁とは違うんだよなぁ。
どこがどう違うか って言われると いつものように説明はできない 違う！ としか言えないところが情けないけどね。
昆布は 水で そうだなあ この時は半日ほど置いていたかな。
そのあと 3分ほど煮出して 昆布を取り除いてから 鰹節を加えて ５分煮出して出来上がり。
これを 味噌汁 煮物 鍋物 に使っています。
山梨移住日記 簡単だよ
これ 簡単だし 材料費もたいしたことないから 良かったらやってみてください。
田舎移住者には 時間はたっぷりとあるでしょうから。
そして そして なんだヨ 何にも違わないじゃないかヨ！！
だったら ゴメンナサイm(__)m
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