気まぐれに検索してたら 北杜市の 国道141号線 清里ライン から 少し東側に入った 『津金』という集落に 何やら いい感じのラーメン屋さんがあるのを発見。
早速 行ってみることに。
MUKU-Tsugane（無垢）
調べてみると どうやら甲府で間借り営業をしていて 2024年に津金で新規オープンしたようです。
ちょっとよくわからないんだけど 本店がドイツのフランクフルトだとか。
情報があっているか疑わしいかな。
でも どうですか この佇まい
とてもラーメン屋さんには見えないですね。
接客してくれた奥さん（たぶん）の話によると 元 庄屋さんの築100年ほどの古民家をリノベーションしてオープンしたそうです。
夜には飲み屋さんになるようで
日本酒 ワイン と揃っていますね。
ローストビーフ丼
最初に着丼したのが ↓ このミニローストビーフ丼
ローストビーフがね なんて言ったらいいか 薄くスライスしてあってトロトロ というか 柔らかい というか あまり肉肉しさの感触を残していない 僕の好みのローストビーフ。
タレがまた美味しいんだよね。
お値段は まあまあいい方だと思うけど このローストビーフだったら価値があると思うなぁ。
ラーメン しょうゆ
メニューが ひらがな表記なので ここでも敢えてひらがなで書きますね。
僕は 初めてのお店では 他に名物があっても まずは しょうゆ から行きます。
しょうゆ と言ってもね お店それぞれで特徴があるよね。
で こちらの しょうゆ は 例によって何かわからないけど あまり パンチの効いていない 上品な しょうゆ と言ったらいいだろうか。
かといって 物足りないわけではなくて 上品で美味しいスープ。
麺も僕の好みの やや細麺の もちもち感のある麺。
スープとの相性もいいですね。
スープを全部 飲み干してしまいましたぁ～～
連れは SHIO
こちらもメニュー表記とおり SHIO でいきます。
僕はスープを少し飲んだだけなので あまり言えないんだけど しょうゆ 同様 上品な SHIO でした。
麺は しょうゆ と同じ。
名物は 『無垢』 で こちらは豚骨醤油だそうです。
こちらは次回のお楽しみにとっておきましょう。
ロケーション抜群
お店の中からは見えないけど 駐車場からは 雄大な 南アルプス連峰 甲斐駒ヶ岳 鳳凰三山 が見渡せます。
それにしても いい場所ですねぇ。
それにこの店構え。
ほんと 絵になる とはこのことかなと。
ロケーションとラーメンの美味しさが相まって 素敵なマリアージュを醸し出している 『MUKU-Tsugane』 さん。
八ヶ岳方面に遊びに来たら ちょっと寄り道してみてください。
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