My Favorite Iekei Ramen Shop
最初の自己紹介で 息子がラーメン屋を経営している という話しをしました。
ほんとにもう 好きこそものの上手なれ って言いますけど 特に飲食の世界は あそこまで好きじゃないとできない って思いますねぇ。
ほんとにラーメンが好きな息子で 僕もその影響で 藤沢にいた時から 息子に情報を聞いたりして ラーメンを食べ歩いていました。
山梨田舎移住でもラーメンを食べ歩く
そんなわけで山梨でもラーメンを食べ歩いて・・・
の つもりだったんだけど 妻のことがあって まだそれほど食べ歩けてはいないんですよねぇ。
そんな 数少ない僕が行ったラーメン屋さんの中で うん なかなかイケてるな と思ったラーメン屋さんをこれから紹介してきますね。
なんだけど いや ホントに申し訳ない 息子の店や 神奈川・東京の有名店と どうしても比べちゃうので それの上を行くか と言われると ？ なんだけど 僕が行った 山梨のラーメン屋さんの中では ということでご了承くださいね。
匹敵するラーメン屋さん 中華そば 秋山
息子の店は 神奈川端麗系 と言われる あっさりしたラーメンです。
山梨には 淡麗系は少ない印象ですかね。
そんな中 僕のお勧めは 家から 車で15分ほど 同じ南アルプス市の
【中華そば 秋山】さん
それぞれにスープや麺に違いはあるけど 淡麗系としては 山梨で今まで食べた中でも ピカイチ だと思う。
それが証拠に 平日でも 開店前から 2～30人 の行列です。
なのでね 行くには 意を決して 並ぶ覚悟で行かないと。
僕は ワンタン麺が好きなので こちら 秋山さんでも いつも 醤油のワンタン麺。
色々と試してみたいとは思うんだけどねぇ めったに行かれないから 行った時には どうしても一番好きなのを選んじゃうよね。
淡麗系の王道
こちら 秋山さんは 僕が思うに
【淡麗系の王道】
を行ってる感じがします。
息子の店と同じような それでいて どこか違うような 出汁の素材とか 醤油とか 違いがあるんでしょうね 僕にはわからんけど。
こういう 王道の淡麗系は 山梨では少ないんじゃないかなぁ。
麺は 息子のところは自家製麺だけど こちら秋山さんは 自家製麺ではなくて 東京蒲田の 菅野製麺所 の麺のようです。
どっちが良い ということではなくて スープに合った麺 ということで こちらの麺を使っているんでしょう。
横浜生まれなので サンマーメン
番外編だけど サンマ―メン って もしかしたら 聞いた事ないかも ですね。
僕は 藤沢から山梨への移住者だけど 横浜生まれの横浜育ちで 生まれてから 27年間 横浜だったんだよね。
で その横浜のソウルフードが 【サンマーメン】
↓ これです これは町田（本店は横浜）の 一品香（いっぴんこう イイピンシャン）さんのサンマーメン
10月2日
で 僕は18才で 大学に行くまで サンマーメンは 全国どこに行ってもあるもんだと思っていました。
ところが 東京で大学の友達と町中華に入って サンマーメン って言ったら みんなに なんだそれ！！ って笑われて驚いたんだ。
えっ サンマーメン 知らないの？ ってね。
いやいや ホントにビックリでしたねぇ 僕にとっては 天地がひっくり返るような。
だから 僕の身体は サンマーメンと 崎陽軒のシウマイ（横浜の崎陽軒は シュウマイではなくて シウマイ） で出来ていると言っても過言ではない って大袈裟か。
今でも 東京から帰る時に 新宿の京王デパートの地下で 【崎陽軒のシウマイ弁当】 を売っているので 買って帰ることがよくあります。
サンマーメン と シュウマイ に関しては まだまだ言いたいことがたくさんあるので 別の機会にお届けします。
横浜に行ったら ぜひ 食べてみてください。
ちょっと山梨から外れてしまって スミマセン
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