昨日 南部町の 道の駅とみざわ に寄った際 朝9時半ごろだったんだけど 丁度 タケノコ農家のおばさんが ２袋だけ持ってきて それではと 早速 買ってきました。
朝採れのタケノコ
まだ ちょっと時期が早い ということで 朝 採ったのを２袋だけ。
南部町 というのは タケノコの名産地らしくて この 道の駅とみざわ のシンボルも ご覧のようにタケノコ。
知ってはいたけど シーズン中はなかなか行かないので 今まで買ったことはなくて 今回 丁度タイミングが合って。
朝採れ と言ってもね 用事があって行く途中だったから 家に帰ったのは夕方。
慌てて茹でて ワカメと一緒に煮てみました。
柔らかくて美味しい
藤沢にいたときも 我が家の前の家が竹藪を持っていて シーズンには毎年もらったりしていたんだ。
だから 採れたてのタケノコって 毎年味わっていたんだよね。
だけどね うん 違うなぁ。
お芋みたいに柔らかいんだけど しっかりとタケノコ特有の歯ごたえもあって この食感は初めての体験かもしれない。
味はね 味付けに左右されるとは思うけど なんと表現したらいいのかな タケノコの味も 甘い って言ったらいいのかな しっかりとした味わい。
味付けは シンプルに 醤油 みりん 酒 砂糖を少々 これだけ。
これも山梨田舎移住の良いところ
僕はね 高級な食材を使った料理もいいけどね こういう素朴な新鮮な食材を使った 田舎料理が大好きなんだよね。
これからの ワラビ 等の山菜 これもいいねぇ。
立ち食いそばで 山菜そば があれば 迷わず 山菜そばをチョイスするぐらい。
でね これって 田舎移住の特権でしょ。
まあ こういう料理に興味がない人は別にして もし 興味があるなら 山梨は宝庫なんですよ。
シーズン毎に 様々な新鮮な食材を楽しむことができます。
海鮮は別にして 山の幸 なら 山梨はもってこいですよ。
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