以前 もう２年くらい前かな 本格的に ぬかどこ を作って ぬか漬け を始めてみたのね。
なんだけど 色々と試してみたけど 結局 思うような味にならなくて諦めた という経緯があります。
山梨移住日記 フモットのマルシェで見つけた ぬかどこ
そういうわけで もう ぬか漬け は諦めてたんだけど 先日 フモットのマルシェに行った時に この ぬかどこ を見つけたんです。
毎日かき回さなくても大丈夫 と書いてある。
そんなにたくさん漬けるわけじゃなし もう一度やってみるか と 買ってみました。
８００円也
かき回さなくてもいい って 毎日やらなくてもいい ってことで やっぱりね １週間に一度はかき回してください だって。
何だぁ だよね。
でも 言ってることは間違いじゃない 毎日かき回さなくてもいい ってだけで。
山梨移住日記 まあまあいける
で 早速キュウリを買って 漬けてみました。
漬ける時間は １２～１８時間だって。
一晩おいて 実食。
もう少し長く漬けてもいいかな とは思うけど お味としては まあまあ いいんじゃないかな。
ちょっと味が薄いから 醤油を一垂らし と 七味唐辛子を少々で なお僕好みになるな。
薄い味が好きな人なら そのままで 全然 問題ないと思う。
試しに ぬかどこ に唐辛子 と 柿の皮 を入れてカスタマイズしてみました。
さてさて どんなお味になるか。
山梨移住日記 袋だとちょっと使いにくい
うん やっぱりね 袋だと使いにくいから 容器に入れ替えようかな。
で 毎日かき回すというね。
藤沢にいたときは ぬか漬けを自分で作ろう なんて考えもしなかったけど こうして売っているとね やってみようかな って気になるから不思議なもんですね。
これも 田舎移住ならでは かな。
発酵食品で身体にいいから あなたも挑戦してみませんか。
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